Cabernet D.O.C.
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Ottenuti dai classici vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, di origine bordolese, sono vini generosi, di spiccata personalità. Le uve, se vinificate singolarmente, danno origine ai rispettivi vini, mentre se vinificate congiuntamente costituiscono la Trentino D.O.C. Cabernet.
Accostamenti gastronomici:
arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.
Colore:
rosso granato con riflessi aranciati se invecchiato.
Gusto:
di corpo, morbido, pieno e vellutato.
Profumo:
ampio, con evidente sentore vegetale ed erbaceo.
Il sommelier consiglia:
Il Cabernet, va stappato circa un'ora prima di servirlo a 18 – 20 gradi in bicchieri capaci, piuttosto alti e ampi.
Accostamenti gastronomici:
arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.
Colore:
rosso granato con riflessi aranciati se invecchiato.
Gusto:
di corpo, morbido, pieno e vellutato.
Profumo:
ampio, con evidente sentore vegetale ed erbaceo.
Il sommelier consiglia:
Il Cabernet, va stappato circa un'ora prima di servirlo a 18 – 20 gradi in bicchieri capaci, piuttosto alti e ampi.
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