Spumante Trento D.o.c. Metodo Classico
Document Actions
La lavorazione di questo vino avviene secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Al vino base tranquillo, ottenuto principalmente con uve Chardonnay, vengono aggiunti zuccheri e lieviti selezionati. Il vino, così imbottigliato, inizia una seconda fermentazione, a cui segue il riposo sui lieviti, che dura almeno 15 mesi, la sboccatura per eliminare i residui dei medesimi depositati sul fondo delle bottiglie, la dosatura del “liqueur d’expédition” e la tappatura finale. A conferma della sua indiscussa qualità, nel 1993 lo spumante trentino ha ottenuto il riconoscimento della D.O.C. " TRENTO", la prima nel suo genere in ambito nazionale.
Italiano
